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山药烧鸡块#美极鲜味汁#收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 山药 350克
- 鸡 半只
- 姜 15克
- 小葱 20克
- 油 适量
- 美极鲜味汁 4滴
- 盐 0.5茶匙
- 糖 18克
- 生抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
山药烧鸡块#美极鲜味汁#的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净斩块。
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步骤 2：
锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。
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步骤 3：
姜片入锅炒出香味。
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步骤 4：
沏入多一些的开水，调入适量盐。
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步骤 5：
适量生抽与蚝油。
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步骤 6：
转中火烧至鸡肉成熟。
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步骤 7：
山药切滚刀块，入锅中一起烧制。
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步骤 8：
当山药可以轻松扎透时，滴入几滴美极鲜味汁。
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步骤 9：
大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。
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步骤 10：
成品图
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步骤 11：
成品图
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步骤 12：
成品图
小贴士
1.山药去皮后，可浸泡在水中，并滴入少许白醋，可防止氧化变黑。
2. 鸡切成小块， 用少量的油炒一下， 鸡肉收紧， 鸡皮微黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。
老话说，不时不吃，每个季节都应该按当时当季的食材来进食是最好的，冬季最多的就是根茎类的食材，此时也是进补之时，也是自身保健的方法之一，最近山药也便宜得很，猫和LG都爱吃，所以这段时间上桌率最高的食材当属山药了，今天做一款营养美味的山药烧鸡块，略带一点汤汁，吃肉喝汤，最适合现在这个季节，多吃也不易上火，小火慢炖出来，喝了暖暖的，最适合冬季进补了。
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