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步骤 1:
有量杯的话量取240ml糯米粉(大概130g)
步骤 2:
没有量杯的话 用碗装大概到这个位置(普通吃饭的碗就好) 跟图上差不多就行 口味不会差别很大
步骤 3:
玉米淀粉加入大约30g 差不多一个碗底吧
步骤 4:
这里我用的是椰子粉 一包正好17g 说实话只放一包做出来没有多大椰子味 所以个人觉得可以多放点 糖这些也是这个道理 其实用奶茶粉做出来也很好吃 调味之类的可以多放点 因为糯米团不太好入味☜
步骤 5:
加水将所有粉搅拌均匀(水加普通饭碗五分之四碗就好)搅拌得越均匀吃起来越细腻✔
步骤 6:
搅拌好是有点像牛奶的感觉比牛奶稠一点 不是水放多了 蒸好以后就凝固了 如果放水太少就会比较干包不了♚
步骤 7:
当当当当! 蒸好了 看上去就很滑很糯 可以用小贴士里面的方法用勺子翻搅一下 就像打年糕会有糯性一些
步骤 8:
炒熟一点糯米粉(也可以用微波炉加热一分钟)擦在手上 目的是防粘 揪起来一坨可以丢进糯米粉里面滚一圈 再捏就一点不会沾手(很多教程是戴手套擦油 不过这样不就起不到低脂的作用了吗 弃用弃用
步骤 9:
这里我准备内馅包橙子(建议内馅包水果 这样不会很腻) 外面裹一层蛋卷碎(杏仁碎饼干碎之类也可以 按自己口味啦
步骤 10:
啦啦啦啦!完成啦!每一口都是幸福 还不用去过多担心卡路里 完美
步骤 11:
流口水ing
1.刚蒸好的糯米糍会有点黏 可以用勺子沾点冷水把它扒拉成一团 冷一点后再包就不会太黏了✔ 2.加水搅拌时一定要充分搅拌 不然蒸出来不细腻✔