黄焖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切厚片，葱切滚刀块，姜切片，牛肉我用的半成品。如果是生牛肉，焯水后，加大料桂皮香叶，葱姜，料酒，糖炖熟即可。作料我很少用太复杂的，会掩盖肉本身的味道。

• 步骤 2：

  锅子烧热，加底油，炸大料，然后是姜片，姜片发蔫后，加葱段，这时候要小火，类似做葱油的方法，把葱炒香，像图片这样就可以了。

• 步骤 3：

  加面酱继续炒，依旧是小火，炒出酱香。加点多肉的牛肉汤煮开。然后捞出大料和葱姜。

• 步骤 4：

  牛肉放进去煮几分钟，适当加糖和盐调味。

• 步骤 5：

  煮几分钟后，勾薄芡收汁，再勾花椒油就可以出锅了。

• 步骤 6：

  成品，配上香喷喷的大米饭，开动吧！