暖心番茄牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切块提前冷水浸泡20分钟，去除血水后洗净

• 步骤 2：

  在牛腩浸泡过程中，将葱姜蒜切好，备用。

• 步骤 3：

  准备好花椒和八角，将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。

• 步骤 4：

  去过血水的牛腩块，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。

• 步骤 5：

  起锅开火，热锅凉油，放入葱姜蒜八角花椒煸炒，炒出香味，注意小火，葱花太容易糊。

• 步骤 6：

  倒入牛腩，继续煸炒约3分钟后，加入生抽料酒翻炒均匀，然后在锅中倒入开水没过牛腩即可，大火烧开，小火炖煮1个小时。注意一定是开水，冷水的话牛腩容易收缩，就不容易煮烂。

• 步骤 7：

  另起一只锅，放少许油，倒入番茄

• 步骤 8：

  将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。

• 步骤 9：

  将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。

• 步骤 10：

  完成^_^

• 步骤 11：

  暖暖的一碗，吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放