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酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黄牛肉 400g
- 鸡蛋 2颗
- 鸭蛋 1颗
- 卤料包 1袋
- 黄酒 250g
- 老抽 79g
- 生抽 20g
- 生姜 100g
- 大蒜 3颗
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
酱料调制：姜蒜都切成细丝，小辣椒去籽切丝，加入香菜末，倒入醋、酱油、盐、味精！根据自己爱好调制呢！我爱吃这个味道，但感觉加些芝麻酱什么的感觉会更赞！
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步骤 2：
1、冷水加料酒、一半的生姜和牛肉煮沸，小心浮沫流出来，切记，看着哟！煮10分钟！ 2、牛肉取出来放入冷水15分钟！ 3、锅中加入水、姜、料包、黄酒、老抽、生抽、牛肉、鸡蛋，大火煮15分钟，转小火；鸡蛋鸭蛋取出剥壳放入汤中煮，继续煮1.5小时，可以多煮会！ 4、牛肉取出，放凉1小时！ 5、牛肉继续放入汤中煮25分钟，关火，放置25分钟取出来放凉！ 6、用一把锋利的刀切好，摆盘！
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步骤 3：
上菜啦啦
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步骤 4：
蘸着酱汁，享受生活，春暖花开！
爱上美食，每天遇见一道新的菜，今天遇见卤牛肉！你呢？
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