微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋茄子拌面#急速早餐#收藏
浏览 69302
收藏 168
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 30
- 面条 50
- 胡萝卜 10
- 洋葱 15
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 鸡粉 2
- 醋 4
- 盐 2
- 蒜 1瓣
- 葱 少许
- 植物油 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 1勺
糖醋茄子拌面#急速早餐#的做法步骤
-
步骤 1：
面条煮熟，过凉白开水，沥净水份
-
步骤 2：
煮面的同时，茄子洗净切手指粗细和长度的条，其他材料准备好 切好的茄条可以泡在盐水中，防止氧化变黑，也更入味一些
-
步骤 3：
将茄条在面粉中滚一下，抖掉多余的面粉，入五六成热的油锅，炸成金色
-
步骤 4：
也可以再复炸一次，会更酥脆，做早餐为了省事，就炸了一次
-
步骤 5：
将蚝油、糖、醋、鸡粉、盐和生粉，加少许水调匀。
-
步骤 6：
热锅热油，爆香蒜碎、葱花后，炒软胡萝卜丝和洋葱丝
-
步骤 7：
倒入调味芡汁和茄条，快速翻炒几下，汤汁变得稍粘稠后，盛出与面条一起装盘即可
-
步骤 8：
面粉中可加少许蛋液，再裹上茄条炸。但是那样的话，个人感觉包浆比较厚，更喜欢薄脆皮的茄子，所以直接滚的面粉。用生粉也可以
-
步骤 9：
也可以分开做成调味汁和芡汁，第七步时分次加入，效果差别不大
这道拌面把小家伙不喜欢的茄子、洋葱和她喜欢的面条与酸甜味道结合起来，光盘了。效果不错。十分钟快手早餐
热门菜谱
