山药炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊切丝或者切片，放入姜丝，蒜子，一汤匙料酒，适量淀粉，一汤匙生抽，抓匀腌制一会。同时准备余下材料。

• 步骤 2：

  红椒切块备用，山药去皮，切片放入沥水篮浸泡，适当放点盐防止变色。

• 步骤 3：

  锅中起油，烧五成热时倒入腌制的肉。翻炒片刻！

• 步骤 4：

  肉出香味时倒入红椒段，快去翻炒。喜欢吃有点辣的可以丢入少许干辣椒段一起翻炒。

• 步骤 5：

  然后倒入沥过水的山药片，加盐，一汤匙生抽，快去翻炒防止糊底。

• 步骤 6：

  然后加入适量的水，加锅盖，大火烧开后小火煮5分钟，然后根据个人口味加鸡精或者不加，准备出锅。

• 步骤 7：

  喜好口感偏软的就多煮一会儿。