戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄5个、细砂糖40个、牛奶60g、玉米油40g、盐1g打匀

• 步骤 2：

  筛入低粉翻拌均匀

• 步骤 3：

  五个蛋白用打蛋器打发，细砂糖分三次加入，打发至干性发泡，提起打蛋器会有小尖角

• 步骤 4：

  此时烤箱预热150度15分钟，分三次翻拌入蛋白，每次都要拌匀再下次

• 步骤 5：

  倒入8寸活底模（不能用不沾模具），在桌子上轻震出气泡，150度上下管烤65分钟

• 步骤 6：

  插入牙签没有面糊沾就熟了

• 步骤 7：

  倒扣在网格上晾凉

• 步骤 8：

  切块享用吧

• 步骤 9：

  美味