荠菜肉馅水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅中加入除油和黄酱外的其它辅料，拌匀盖上保鲜膜腌制半小时

• 步骤 2：

  荠菜摘洗干净，倒入烧开水的锅里汆烫一下捞出沥干水份

• 步骤 3：

  将荠菜放案板上剁碎

• 步骤 4：

  肉馅和荠菜一起倒入一个大盆中搅拌均匀，锅中烧热油爆香黄酱倒入菜中，再次拌匀，馅就调好了

• 步骤 5：

  面粉加水和成光滑的面团醒半小时后拿出揉匀，切成小剂子，并用擀面杖擀成面皮

• 步骤 6：

  左手拿一个面皮，将馅放入，右手将皮从中间部分捏一下后再捏好两边，一个饺子就包好了

• 步骤 7：

  依次包好其它的排放在锅拍上

• 步骤 8：

  锅内放半锅水烧开后下入饺子，拿铲子沿锅边和底部翻一下饺子，防止粘边和底，也防止饺子之间粘连

• 步骤 9：

  水烧开后点入少许凉水，再次煮开再加，如此反复三次就好了

• 步骤 10：

  盛入盘中，蘸上醋或者辣椒酱更好吃

• 步骤 11：

  香喷喷的水饺