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西餐鸡蛋土豆泥收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱碎 半颗
- 煮鸡蛋 2个
- 酸黄瓜 2条
- 甜玉米粒 20g
- 牛奶 10ml
- 白醋 3ml
- 黄油 2g
- 盐 适量
- 糖 少许
- 白胡椒 少许
- 油浸金枪鱼 半盒
西餐鸡蛋土豆泥的做法步骤
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步骤 1：
煮熟的鸡蛋 蛋清切碎 蛋黄单放碗中 碾碎 拌上适量牛奶、白醋，放盐糖及少许千岛酱，备用，胡萝卜切碎。
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步骤 2：
洋葱切碎 洋葱碎是为了调和口感的
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步骤 3：
蛋清切碎，油浸金枪鱼半盒碾碎，如果喜欢可多放。
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步骤 4：
酸黄瓜切碎 最后一步放，可解腻，口感也脆爽，咬一口有惊喜……哈哈
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步骤 5：
黄油粒下锅（黄油香，没黄油就用食用油）先炒熟胡萝卜碎，然后加入洋葱碎，最后下甜玉米粒然后迅速关火去弄土豆泥。
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步骤 6：
熟土豆碾碎
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步骤 7：
土豆泥下锅和胡萝卜碎混合，如果太干加少许牛奶，然后加入金枪鱼碎
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步骤 8：
之前调好的蛋黄汁倒入锅中和匀后关火，最后加入蛋清、酸黄瓜
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步骤 9：
做好啦……
小贴士
先把土豆蒸上 趁此把其他料切成碎 土豆蒸熟趁热凉水激一下好剥皮 金枪鱼还是油浸的香 水浸时候减肥的人 没有金枪鱼用培根碎、香肠碎也可以。蒸完土豆的锅别浪费 趁热把鸡蛋放入 焖上
沙拉土豆泥一类虽然简单 但想做的入味儿要准备的零碎还是挺多的 我们家土豆泥做完都不是当配菜吃 基本上能当主菜配白米饭了…是真的很入味儿很好吃啊☺️
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