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青椒炒排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨
- 青椒
- 水澱粉 适量
- 糖 适量
- 雞蛋 适量
- 醬油 适量
- 料酒 适量
- 姜絲 适量
- 蒜末 适量
青椒炒排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；
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步骤 2：
鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；
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步骤 3：
青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；
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步骤 4：
放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可。
本來想做椒鹽骨，結果失敗了就做了青椒炒排骨。
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