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步骤 1:
韭苔洗净沥水,
步骤 2:
将沥水后的韭苔切成丁,
步骤 3:
碗中加入面粉和水,搅拌成糊状,
步骤 4:
加入韭苔末和盐,搅拌均匀,
步骤 5:
加入鸡蛋,和白椒粉,
步骤 6:
搅拌均匀,
步骤 7:
不粘锅提前预热,撒少许油,将面糊倒入锅中,转圆,摊平,
步骤 8:
待表面凝固翻面煎,
步骤 9:
煎至两面金黄,
步骤 10:
出锅切成小块,
步骤 11:
趁热食用。
应选购鲜嫩的韭苔,不要太粗,颜色碧绿,发白的就已经老了。买时最好用指甲掐一下,如果掐不动就不要买了。