家常炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  1、牛腩切块，做前清水浸泡一小时

• 步骤 2：

  2、配料：葱姜、炖肉料包（超市有卖，十三香）洋葱、土豆、胡萝卜，洋葱切丁，土豆、胡萝卜切块，备用

• 步骤 3：

  3、牛腩入锅加清水，可以多加点水，做开，记住凉水下肉，开锅后捞出肉，水不要倒，打沫后备用

• 步骤 4：

  4、锅加油放冰糖炒糖色，加肉煸炒，加肉抄肉后的水，水量过肉可以多加一点，放入葱姜和炖肉料包，加入生抽，开锅后小火炖2小时

• 步骤 5：

  5、2小时后加入洋葱丁，继续炖30分钟

• 步骤 6：

  6、30分钟后加入土豆、胡萝卜，炖30分钟，后加盐调味，加老抽调色，适当收汤，出锅，搞定