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步骤 1:
带鱼洗净后切成段
步骤 2:
生姜去皮切片,小葱切成葱花,泡椒切段
步骤 3:
锅内倒油
步骤 4:
温油下入鱼块
步骤 5:
煎至两面金黄后出锅
步骤 6:
倒出多余的油,留底油下入生姜片,葱花和泡椒爆出香味
步骤 7:
再把带鱼回锅,倒入料酒
步骤 8:
倒入美极鲜味汁和老抽
步骤 9:
倒入少许开水
步骤 10:
加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
步骤 11:
撒上葱花即可享用
1.美极鲜味汁偏于咸味,色泽较淡,要加入少许老抽提色更佳
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整