口蘑荸荠鲜肉炒三丁的做法步骤

• 步骤 1：

  1，荸荠（去皮）、口蘑，洗净后切丁备用，鲜肉切丁抓淀粉备用；

• 步骤 2：

  2.用小碗和好水淀粉备用

• 步骤 3：

  3.炒锅烧热加油，烧至六成热放去荸荠煸熟，到荸荠变成半透明，不再呈白色

• 步骤 4：

  4.荸荠煸熟后称出备用，锅中油如太少加少许油，加入葱花姜末，加入肉丁煸炒

• 步骤 5：

  肉丁变色后加入口蘑丁继续煸炒，由于口蘑比较吸油，注意口蘑煸炒时改用小火防止干锅，煸炒时加入少许盐

• 步骤 6：

  待煸炒至出汤时，放入荸荠，改用中火，继续煸炒，放入糖少许调味，甜咸口味依据个人喜好

• 步骤 7：

  最后加入少许水淀粉，翻炒后出锅，注意水淀粉不要太稠，否则会粘成一团