焦糖香草布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  事先准备好所有材料

• 步骤 2：

  8克水+20克白糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  中小火加热煮至白糖完全融化，起泡后调制小火，再煮制微微焦黄时关火

• 步骤 4：

  趁热倒入25克热水，搅拌均匀

• 步骤 5：

  待稍凉后倒入25克淡奶油，搅拌均匀后待用

• 步骤 6：

  100克牛奶+13克炼乳，搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入焦糖淡奶油液中，搅拌均匀待用

• 步骤 8：

  1个全蛋+半个蛋黄，用打蛋器打散

• 步骤 9：

  分次加入焦糖牛奶液中，再搅拌均匀

• 步骤 10：

  滴入几滴香草精

• 步骤 11：

  用打蛋器搅拌均匀后，过滤到烤碗中，预热烤箱：155度上下火

• 步骤 12：

  送放预热好的烤箱中层

• 步骤 13：

  容器上方盖上锡纸：155度上下火，烤50分钟

• 步骤 14：

  稍后根据情况，再上调175度烤了12分钟左右

• 步骤 15：

  看似完全凝固后取出即可