法式苹果派 简易版的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料好材料～现将面团中的糖和盐放入黄油中。

• 步骤 2：

  用刮板将黄油，糖，盐，切碎，并搅拌均匀。

• 步骤 3：

  然后筛入180g低粉。面粉一定要过筛，这样可以筛入大量空气，可以让面团更酥。

• 步骤 4：

  然后用手搓面粉和黄油，直到面粉变成粗玉米面状态。

• 步骤 5：

  然后中间挖一个小坑，倒入打散的鸡蛋液。然后在继续搅拌。

• 步骤 6：

  搅拌差不多后，面团还没有成型的话，加入5g水。如果成型则不需要加水。

• 步骤 7：

  面团成型后，不要过分揉面，面出筋会影响口感，成团即可。然后放入保鲜袋中放入冰箱冷藏半小时。接下来制作苹果派料。同时，将黄油隔水进行软化，备用。

• 步骤 8：

  苹果去皮切成均匀的片，然后立即放入柠檬汁，防止苹果氧化变色。

• 步骤 9：

  冷藏好的面团取出，分成两块，将其中一块擀盛六七毫米厚的皮，盖在模具上，然后用一小块面，将面皮与模具慢慢压好，用擀面杖在在模具上压一下，把上面多余部分压掉。用小叉子在派底部扎上眼，防止派底部鼓包。

• 步骤 10：

  将苹果片摆在派皮上，然后上面刷上一层黄油，多刷些黄油～然后撒上2勺白糖～一定要把糖均匀撒在上面，要都撒到。

• 步骤 11：

  多余的面团，简单做个装饰。烤箱预热190度。

• 步骤 12：

  190度烤40分钟左右，直到派表面变色就可以取出了。放在中下层。

• 步骤 13：

  成品，趁热吃很好吃，酸酸甜甜的。少了做果酱的麻烦，味道也还是很好吃。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。