猪柳蛋汉堡（附汉堡包中种做法）#急速早餐#的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种材料放入搅拌碗，厨师机开二档搅拌混合均匀，大约五分钟

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜放在温暖处发酵至4倍大，面团有酸味，内部呈蜂窝状。

• 步骤 3：

  将发酵好的中种与主面团中除黄油以外的材料放在一起，用厨师机二档揉大约15分钟至扩展状态。

• 步骤 4：

  加入融化的黄油揉至完全阶段，厨师机大约十分钟，放在温暖处松弛30分钟

• 步骤 5：

  将松弛的面团排气，分割为56g一个一共8个，滚圆。

• 步骤 6：

  在面团表面刷蛋液，蘸上白芝麻

• 步骤 7：

  将面团放烤盘上，在温暖湿润处进行二次发酵

• 步骤 8：

  发酵到大约二倍大即可

• 步骤 9：

  烤箱预热到180度，放在中层，上下火烤15分钟

• 步骤 10：

  烤好的汉堡凉在网格上晾凉一些，温热时装入密封袋保存。

• 步骤 11：

  起床预热Grill选择150度，没有Grill可以用平底锅

• 步骤 12：

  用面包刀切开汉堡包

• 步骤 13：

  把面包放在Grill上烤软，同时把鸡蛋打入煎蛋器，洒上少许盐。我一般同时开始热牛奶。Grill是我家早餐的省时利器，一次做出四个人的早餐毫无压力。

• 步骤 14：

  鸡蛋凝固倒入适量热水，这样是让鸡蛋快熟并且嫩而无焦边。大约一分钟翻边，再煎1-2分钟。整个做汉堡包的时间就是煎鸡蛋的时间加3分钟即可。

• 步骤 15：

  把肉放Grill上加热片刻

• 步骤 16：

  在煎鸡蛋的同时，用面包刀切二片西红柿，洗二片生菜，

• 步骤 17：

  二分钟不到汉堡包就煎出焦边，挤上沙拉酱，抹平，依次放上生菜、西红柿、鸡蛋、芝士片和烟熏肉。

• 步骤 18：

  美味健康的猪柳蛋汉堡就好了

• 步骤 19：

  老大可以吃二个这样的