小贴士

1、鸡蛋饼的主料随自家喜好可不加肉类。调料按自己喜欢的口味添减没有固定。 2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。 3、、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。