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北海道蛋糕收藏
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所需食材
- 鸡蛋 2个
- 白糖 40g
- 牛奶 15g
- 色拉油 15g
- 低筋粉 20g
- 卡仕达酱
- 蛋黄 2个
- 低筋粉 10g
- 玉米淀粉 10g
- 牛奶 200ml
- 白糖 40g
- 淡奶油 100ml
北海道蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄加15g糖打匀、加入牛奶、色拉油拌匀，筛入面粉搅拌成无颗粒顺滑糊状
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步骤 2：
蛋白分三次加25g糖打湿性发泡，一定要湿性，打蛋器提起为小弯钩，如果打成硬性会变成戚风的口感
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步骤 3：
三分之一蛋白倒入蛋黄，上下翻拌，拌匀后将所有蛋白混入蛋黄拌匀
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步骤 4：
烤箱预热180度烤15分钟
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步骤 5：
蛋糕出炉放凉，开始做卡仕达酱，两个蛋黄加糖打微微发白，不粘锅牛奶加白糖煮沸，分次倒入蛋黄，不断搅拌，混合后倒回平底锅熬到糊状，立刻把盆放到冰水中
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步骤 6：
淡奶油打发，加入刚刚煮好的酱翻拌，y用裱花嘴挤进蛋糕，撒上糖霜，水果
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步骤 7：
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小贴士
不算华丽的外表，柔软香浓的内馅，一口一个大写的幸福
吃到的瞬间心就化了，所以决定评选为幸福感最强蛋糕之一
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