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全麦橙香司康Scone收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 材料A：
- 低筋面粉 160g
- 全麦面粉 40g
- 无铝泡打粉 6g
- 砂糖 20g
- 盐 1/4小勺
- 橙皮碎 2个橙子
- 材料B：
- 无盐黄油 50g
- 材料C：
- 橙汁 40g
- 牛奶 25g
- 蜂蜜 2小勺（可无）
全麦橙香司康Scone的做法步骤
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步骤 1：
将材料A混合均匀。将材料B的黄油切小块后加入1中，用手搓至松散沙状。
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步骤 2：
将材料C的橙汁和牛奶、蜂蜜加入2中，用手轻抓捏成均匀面团。将面团放冰箱冷藏30分钟左右，擀成1.5CM厚面片。
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步骤 3：
用圆形饼干模压出圆形后放入烤盘，表面刷上蛋液。烤箱预热190度，上下火20分钟。（按个人家烤箱温度调节。最好一直盯着防止上色过度）
全麦粉的比例可以多增加些。
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