青蛙迷你杯子汉堡#急速早餐#的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵母粉和常温牛奶或水倒入面包桶内，静置片刻后倒入高筋粉、糖、盐和鸡蛋。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，否则会影响发酵效果

• 步骤 2：

  随意启动一个面包程序，和面

• 步骤 3：

  将面团发酵到两倍大小

• 步骤 4：

  取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟后，分成大小相当的块

• 步骤 5：

  揉好团成团儿后放入模具中。二次发酵30分钟左右

• 步骤 6：

  发酵好后，表面刷少许蛋液，捏几个小球当眼睛，蘸点儿水或蛋液粘在上面

• 步骤 7：

  烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右，表面金黄即可

• 步骤 8：

  取出，稍晾凉，剥去纸托

• 步骤 9：

  用刀水平切出缺口。巧克力隔水融化后，用筷子头蘸一下，点上眼睛

• 步骤 10：

  准备好切片的酱牛肉，水煮蛋，生菜叶、西红柿和奶酪片。依次夹入“青蛙”嘴里，再挤上少许沙拉酱就行了

• 步骤 11：

  放纸托是为了防止粘连模具，如果用后油法在揉面时加入了黄油，也可将面团直接放入模具。

• 步骤 12：

  汉堡所夹的内容可以依照个人喜好改变，用培根或者烤肠之类都可以。

• 步骤 13：

  不同面粉吸水率不同，可酌情增减水量