美式炒蛋tartine#急速早餐#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和盐加入蛋液中，充分搅打，使蛋液充满空气

• 步骤 2：

  不沾锅中低温小火加入黄油，让它融化。倒入蛋液，不要搅拌！让蛋液慢慢温热约一分钟直到底部成型（如果你家煤气灶比较强悍可能不要一分钟） 拿起木铲把鸡蛋从边缘往中间推，上层蛋液会流向锅底，凝固了接着往中间推，直到蛋液凝固到八分熟的时候，迅速搅散，关火，在关火后锅的余温还会让蛋液进一步熟一些。总之全程小火啊，不可以让鸡蛋上色 上色表示老了 看不到流动液体时 赶紧离火并继续搅拌，差不多变结实了就可以装盘了 装盘 此时他们应该是柔软潮湿的。。据说鸡蛋很奇特他们还会继续变熟一点(后熟阶段）。。。所以在锅里千万不要炒过头就是这样！

• 步骤 3：

  提前做好的全麦欧包切片，放上松散的炒蛋，拧一些黑胡椒碎，搞定

• 步骤 4：

  配上一杯牛奶，早餐就是那么简单急速！

• 步骤 5：

  再来一碗提前预约好的银耳链子羹