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步骤 1:
年糕切片,大白菜洗净切片,猪肉片里加入料酒,生粉和鲜酱油拌匀腌制半小时
步骤 2:
小葱洗净把葱叶和葱白分别切开
步骤 3:
热锅倒油
步骤 4:
先下入猪肉片炒至全部变色后捞起
步骤 5:
再把葱白下入爆香
步骤 6:
倒入白菜不断的煸炒至出水加入盐煸炒均匀
步骤 7:
加入清水烧开后加入年糕和猪肉片
步骤 8:
盖上烧开后再少2分钟加入鸡精调味
步骤 9:
再加入油辣椒提味后熄火出锅(不吃辣的可以不加)
步骤 10:
盛入碗中撒上葱花后上桌
1.白菜要煸炒出水分后再加盐这样容易入味
2.我用的是新鲜的年糕所以不能久煮才能保持汤汁不黏糊