红烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  南豆腐切块 我买的白玉牌韧豆腐 又嫩又不至于太软。青蒜斜切段 把根部和叶子分开。

• 步骤 2：

  准备葱花和姜末

• 步骤 3：

  准备一些水淀粉

• 步骤 4：

  葱姜爆香后放入肉馅炒变色 倒入料酒

• 步骤 5：

  一大勺郫县豆瓣酱中火翻炒出红油

• 步骤 6：

  再放一小勺白糖

• 步骤 7：

  再放点酱油

• 步骤 8：

  放入青蒜的根部翻炒

• 步骤 9：

  放入豆腐 不要太用力翻炒 已免把豆腐炒碎 到一些水炖一下

• 步骤 10：

  水淀粉要分三次倒入 因为豆腐太光滑不易挂糊 这个很关键

• 步骤 11：

  放入青蒜叶子翻炒几下

• 步骤 12：

  好吃的很呢！