香煎小鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小鲫鱼，去除鱼鳞，去除内脏，用水清洗干净，然后用刀双面斜刀切，拎干

• 步骤 2：

  大蒜头切碎，大葱切碎，生姜可根据自己喜欢切丝切片切碎都可以，然后放碗里，加黄酒，加盐，加鲜酱油拌拌

• 步骤 3：

  把鱼放进去拌拌，如果觉得料少可以再加哦，这样腌半个小时，让其入味。

• 步骤 4：

  不粘锅烧热放油，油热放入生姜

• 步骤 5：

  然后把鱼放进去，锅太小，分两次煎的，害怕煎不好的果粉们可以多放点油哦

• 步骤 6：

  待煎至两面黄就可以出锅待用了

• 步骤 7：

  热锅热油放入生姜丝，再放入芹菜炒香放入剁椒

• 步骤 8：

  待芹菜炒软，放入鱼，食材多，锅小，咱换大锅

• 步骤 9：

  掂锅翻面，这样鱼不容易碎，待芹菜汁没了，将腌制鱼的汤汁放入盖锅盖焖2分钟，如果觉得太干的，可以加点开水盖锅盖焖1分钟即可出锅

• 步骤 10：

  完成