【微体】滋味 | 日式照烧海苔豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  豆腐洗干净后切成小块，大小根据海苔的长度，后面海苔是要包裹在豆腐块上的。要说的是豆腐块的厚度不能太薄，不然煎过之后中间可能会空心。

• 步骤 3：

  切好所有的豆腐块，把海苔剪成小条，包裹在豆腐中间，接头处可以沾一些水，不要太多，因为豆腐本身也会有水份。沾了水的海苔会自己粘黏起来。

• 步骤 4：

  裹好海苔后，让豆腐在淀粉里打个滚儿，表面沾上薄薄一层淀粉。

• 步骤 5：

  平底锅里倒上油，比平时炒菜的油多一些，油温上来后就可以把豆腐放下去，小火慢煎，2分钟左右翻面。

• 步骤 6：

  直到两面成金黄色，表面明显变脆，沥掉油待用。

• 步骤 7：

  照烧汁微体兔之前做过一次，是在照烧鸡腿饭中。这次同样是照烧汁，熟悉的配方，熟悉的味道！【锅里留少许油，蚝油3勺，生抽2勺，老抽1勺，黑胡椒适量，蜂蜜1勺，水】

• 步骤 8：

  照烧汁煮开后放入煎好的豆腐，等一面上色后翻面，让另一面也上色。

• 步骤 9：

  收汁后就可以装盘了！

• 步骤 10：

  撒一些白芝麻，小葱，更漂亮了！非常入味的煎豆腐，外皮劲道耐嚼，里面柔软清香，一口就停不下来。如果你爱吃臭豆腐，那么这款绝对会是你的菜！