鱼头米粉

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鱼头米粉 收藏

浏览 197878 收藏 23 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 高汤 4 杯
  • 鱼头/鱼骨块(我用了三文鱼骨,也可以用任何海鱼头/骨) 500-600克
  • 粗米粉(马来西亚多数用兴化的粗米粉,我用了江西米粉) 1把
  • 酸菜(洗净切丝) 1片
  • 小番茄,切块 1只
  • 淡奶/half & Half/牛奶 2 tbsp
  • 葱花 一点
  • 姜丝 一点
  • 低筋面粉 2 tbsp
  • 适量
  • 白胡椒 少许
  • 鱼露 几滴
  • 麻油 两滴

小贴士

注:不喜欢奶味的可以不加奶。

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