蚝汁牛肉炒米线的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，香菜洗净切碎备用。

• 步骤 2：

  牛肉逆着肉的纹理切丝，然后加入老抽、盐、淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟。

• 步骤 3：

  将提前用温水泡软的米线煮熟，然后捞出控水。

• 步骤 4：

  平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出。

• 步骤 5：

  另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味。

• 步骤 6：

  下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀。

• 步骤 7：

  .转小火放控水后的米线。

• 步骤 8：

  再放炒熟后的牛肉丝。

• 步骤 9：

  调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火。

• 步骤 10：

  食用前撒上适量的香菜味味道更佳。