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双椒鱼头收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 鱼头 600g
- 盐 8g
- 剁椒 30g
- 蒸鱼绿剁椒 20g
- 小米椒 10g
- 姜 10g
- 料酒 20g
- 蒜 20g
- 葱 10g
- 油 30g
双椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 鱼头洗净切开加料酒 盐 腌制15分钟 将小米椒、蒜瓣切碎备用
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步骤 2：
启动： 手动启动 时间： 120 S 温度： 180 ℃ 热锅凉油放放红剁椒、姜 蒜碎、白糖、料酒稍翻炒即可
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步骤 3：
启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 180 ℃ 鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒
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步骤 4：
启动： 手动启动 时间： 660 S 温度： 180 ℃ 蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸10分钟即可 撒葱花蒜末然后将热油均匀的浇在鱼头
小贴士
菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶MegCook 时间温度什么的都是可以控制的 做出来的堪比名厨哦！
双椒鱼头，一道享誉大江南北的湖南菜，鱼肉香辣爽口，让人垂涎，做法却非常简单，即便是菜鸟也能做出大师的口味。
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