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炸茄盒收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 160g
- 葱末 适量
- 姜末 少许
- 花椒粉 一小勺
- 蚝油 适量
- 盐 根据个人口味
- 茄子 粗壮的茄子2个
- 低筋面粉 2.5汤勺
- 粟粉 2.5汤勺
- 鸡蛋 1个
- 清水 少许
炸茄盒的做法步骤
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步骤 1：
因为忙碌前期没拍照，肉馅加入葱末、姜末、花椒粉、少许酱油、蚝油、豆油、盐，搅拌后备用。
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步骤 2：
茄子切成夹层，不要太厚。（如果怕淡可以在茄子上抹一点盐，卤一下）然后添满肉馅。
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步骤 3：
将低粉、粟粉一比一混在一起，加入鸡蛋，根据浓稠度加少许水，加入少量盐，搅拌均匀。
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步骤 4：
锅里加入油，烧热后茄子在面糊里滚一下，入油锅炸，要小火炸，表面面糊变色就可以出锅了。
小贴士
喜欢咸口的，茄子可以提前抹上一点盐。
小时候很喜欢吃的一道菜嘿嘿，正好家里有些头天包包子剩的肉馅。老公买的又是大茄子。于是今天中午就有菜喽。
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