家常小炒肉--玩转厨房小爆小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  原料准备 蒜头切片，姜片切碎。

• 步骤 2：

  五花肉切成约3mm厚的薄片，加2小勺酱油和1小勺色拉油腌制半小时 。

• 步骤 3：

  青椒，红椒去籽，切成小块。

• 步骤 4：

  起锅不放油，将腌好的五花肉放入锅中煎出油。

• 步骤 5：

  煎至肉片出油，两面略有金黄色，盛出锅。

• 步骤 6：

  另起锅，加2小勺色拉油，爆香蒜片和姜碎，将青红椒下锅翻炒至皮软。

• 步骤 7：

  加入煎过的肉片，翻炒，淋入少许水，再洒入食盐，调味。

• 步骤 8：

  待锅底水收干，淋入1小勺香醋，翻炒10秒，即可出锅。

• 步骤 9：

  出锅留影。

• 步骤 10：

  再来一张，分分钟，抓紧时间，后面一帮人在等着下筷子。