迷迭香—羊肉手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  切块羊肉、洋葱、胡萝卜、大米等备用

• 步骤 2：

  大米放入清水中至少泡半个小时

• 步骤 3：

  洋葱切条

• 步骤 4：

  胡萝卜切丝

• 步骤 5：

  羊排切小块冷水焯水备用

• 步骤 6：

  焯水的羊汤撇去浮沫盛出备用

• 步骤 7：

  炒锅中加入少量橄榄油烧热，倒入羊肉大火翻炒

• 步骤 8：

  倒入生抽和老抽调味调色

• 步骤 9：

  再倒入辣椒粉和孜然粉翻炒

• 步骤 10：

  接着倒入刚刚备用的羊汤没过肉改小火焖煮十分钟

• 步骤 11：

  开盖大火收汁后，分别倒入洋葱与胡萝卜丝大火翻炒

• 步骤 12：

  然后将泡好的米均匀铺在食材上

• 步骤 13：

  倒入羊汤没过食材1cm以上

• 步骤 14：

  表面撒上一层葡萄干

• 步骤 15：

  盖上锅盖继续小火，焖煮20分钟

• 步骤 16：

  开锅拌匀食材

• 步骤 17：

  香味四溢，你还忍得住吗？