肉末麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  蒜，姜，切末，蒜苗切小段

• 步骤 3：

  豆腐切小块

• 步骤 4：

  里脊肉切末，其实这个可以用点肥肉更好吃，我家姑娘一点肥肉不吃，所以我全用里脊肉

• 步骤 5：

  郫县豆瓣酱剁碎，越碎越好，这步请千万不要省去

• 步骤 6：

  锅内放入油，烧至七成热

• 步骤 7：

  放入切碎郫县豆瓣酱，炒出红油，这很关键，小锅慢炒，炒出红油很漂亮，

• 步骤 8：

  炒出红油后放入姜蒜末和肉末

• 步骤 9：

  肉末尽量炒散

• 步骤 10：

  炒散肉末后放入切好的豆腐

• 步骤 11：

  豆腐翻炒均匀后，加入200毫升水中小火煮5分钟

• 步骤 12：

  调水淀粉

• 步骤 13：

  五分钟后加入蒜苗段，翻炒均匀

• 步骤 14：

  加入水淀粉小火煮两分钟，期间要翻炒均匀

• 步骤 15：

  一道肉末麻婆豆腐就完成了，又漂亮又下饭！喜欢吃花椒的可以再盛碟的时候撒上花椒面，热油浇一下！我家女儿不吃花椒，我就不放啦！