蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备： 烤箱先预热 蛋糕油提前一天放常温下 烤盘垫烤盘纸 色拉油隔水加热至60℃备用 开始做：鸡蛋和白糖放一个容器内（冬天隔水加热30℃）

• 步骤 2：

  开始： 鸡蛋275g白糖125g倒入搅拌缸中 用慢速挡搅拌糖融化

• 步骤 3：

  加入蛋糕油10g 中速挡搅拌1分钟至融化

• 步骤 4：

  加入低筋面粉125g 泡打粉1.5g用慢速拌一下

• 步骤 5：

  加入三花淡奶25g快速挡打至发泡 体积2至3倍大 （用手指勾起面糊轻轻晃2下不滴露为准）

• 步骤 6：

  开中速挡 边加蜂蜜50g边搅拌均匀即可

• 步骤 7：

  开慢速挡 边加色拉油50g边搅拌（色拉油隔水加热温度60℃） 搅拌匀即可

• 步骤 8：

  倒入烤盘200g面糊 用刮刀抹平 上火230℃ 下火0℃ 烤6分钟

• 步骤 9：

  取出在倒200g面糊 刮刀抹平 上火230℃ 下火0℃ 烤6分钟

• 步骤 10：

  取出倒入200g面糊 刮刀抹平 上火200℃ 下火0℃ 烤15分钟 12分钟取出烤盘掉头 在烤3分钟