家常麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  备料：南豆腐一块，香葱一棵

• 步骤 2：

  豆腐切丁的2厘米见方，郫县豆瓣一勺切碎，姜、蒜切碎。锅中烧开水，放入一小勺盐，加入豆腐丁氽一下取出放入冷水过凉一下后沥干待用。

• 步骤 3：

  起油锅6一7成热时加入姜蒜炒香，加入豆瓣翻炒至出红油时倒入豆腐翻炒两下，加入适量开水小火慢炖3分钟左右，待水基本上蒸发即可盛盘。

• 步骤 4：

  盛盘后均匀撒上花椒粉、葱花后马上上桌品尝吧。