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小面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包粉 150g
- 酵母 2g
- 糖 30g
- 酸奶 80g
- 黄油 30g
- 奶粉 8g
- 水 30g
- 想吃小时候那个味道的面包，混了几个方子，很好吃。
小面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外混合揉面，会很粘稠，发酵至原来两倍大。
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步骤 2：
发起来当面头，20℃两个小时，烤箱低温发酵1小时。
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步骤 3：
长大了看到没，加入100g面包粉，30g黄油接着揉面20分钟，手法像搓洗衣服揉。发酵到2倍大。
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步骤 4：
发好的面继续揉20分钟后，塑性成圆球，保持距离摆放在烤盘里（盘底刷一层植物油），放进烤箱，烤箱盘里放水，把盛面球盘放架上再继续发酵2倍大。
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步骤 5：
长大了是不是
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步骤 6：
刷蛋液
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步骤 7：
,烤箱提前预热200℃5分钟，烤箱180℃11分钟，注意，们看着表面颜色，看电视没管，色深了，不过没糊，很好吃。出锅刷糖水在面包表面。糖里少加一点水就可以。
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步骤 8：
好吃，小时候的味道。
