麻辣猪蹄炖竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  竹笋提前一小时泡软

• 步骤 2：

  猪蹄切小块备用

• 步骤 3：

  猪蹄用水煮下。出沫 出血水

• 步骤 4：

  准备材料

• 步骤 5：

  锅里放油 热锅凉油 放入 麻椒 花椒 炒焦 捞出。这时放入猪蹄炒 炒变色 加入蒜 干辣椒 红油豆瓣酱 一起炒

• 步骤 6：

  加入开水 莫过猪蹄就可以 少加一点盐。豆瓣酱很咸。放入蒜 香叶 小火炖 过20分钟加入竹笋 继续小火炖40分钟 最后大火收汁 出锅