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凉拌菠菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 小捆
- 粉条
- 紫皮元葱 半个
- 香肠 1根
- 醋 适量
- 拌菜酱油 适量
- 白糖 少量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
凉拌菠菜的做法步骤
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步骤 1：
一、准备配料：菠菜滚水焯一下，过凉水攥干水份。粉条煮熟凉水冲过捞出。元葱切条。锅内放少许油，红肠炒出硬皮（这里红肠可用瘦肉丝替换，家里过年剩了一些哈尔滨红肠，我是不是有点浪费，嘿嘿）连同底油一起倒入菜中。
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步骤 2：
二、加入醋、酱油（东古一品鲜酱油）、糖、盐、味精或鸡精，拌匀。调料要一点点加，尝尝味道，根据个人口味添加，我喜欢甜酸凉菜口味，因此醋加的多一点。只是选错了盘子，菜品外观美感瞬间消失，败笔……
很喜欢这道凉拌菜，和肉菜搭配解腻，味道酸甜口很下饭的。元葱拌过后不再辣，有甜甜的。
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