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步骤 1：
豆腐切块，鲅鱼洗净去内脏切段，葱姜蒜切片；
步骤 2：
热锅凉油煸鲅鱼变色，放葱姜蒜料酒去腥；
步骤 3：
将豆腐放入稍微煎一下，冲入开水；
步骤 4：
调盐、糖、黄豆酱，烧至入味；大火收汁浓稠，淋少许香油，出锅盛盘。
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