微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
香菇用冷水泡发。
步骤 2:
切成丝备用。
步骤 3:
三黄鸡切块,姜切片。
步骤 4:
把鸡和姜片一起放入高压锅。
步骤 5:
淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水,稍微用筷子搅拌一下,盖上盖子,大火烧开,上汽后继续压6分钟,离火,放气
步骤 6:
把压熟的鸡肉放入砂锅,把切片的辣椒放进去
步骤 7:
盖上盖子焖至微微收汁
步骤 8:
撒入适量盐
步骤 9:
浇在饭上即可。
1、鸡最好挑选稍微嫩一点的,太老的会影响口感。 2、高压锅的时间控制在6分钟左右,不要太久。这个时间压好的鸡肉口感是最好的。 3、辣椒不要放得太早,鸡肉压好后放入,稍微焖一下,辣椒微微变软,辣味刚刚出来最好了。 4、酱汁不要收的太厉害,稍微留点酱汁,浇在放上面,非常下饭。