迷你泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油、水、盐和糖放锅内，边搅拌边煮沸。

• 步骤 2：

  煮沸后筛入低粉。

• 步骤 3：

  搅拌至融合，离火。

• 步骤 4：

  分次加入鸡蛋液，拌匀。

• 步骤 5：

  最后搅拌成面糊状。

• 步骤 6：

  装入裱花袋，挤出直径约1～1.2cm的小球。

• 步骤 7：

  表面刷蛋液后再撒上杏仁末，烤箱上/下火200/190度，烤10min左右，表面有金黄色即可。

• 步骤 8：

  成品～