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王氏剁椒鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 两条（500克左右）
- 葱姜蒜 适量
- 剁椒 两勺
- 料酒，生抽 各两勺
- 老抽 半勺
- 花椒，大料 适量
- 干面粉 适量，
- 食用油
王氏剁椒鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鱼收拾干净，为了更好的入味，在鱼背上划上几刀，撒一点盐和料酒入味20分钟
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步骤 2：
把鱼两面滚点干面粉，煎至两面金黄色
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步骤 3：
把所有调料放入碗中，加上热水倒入锅中
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步骤 4：
大火烧开，小火慢炖十多分钟，再大火收汁即可
小贴士
我用的剁椒是自制的，各种调料可以根据个人口味增减
我们家都爱吃鱼，特别爱吃剁椒鱼，一次我准备好了做红烧鱼，可是孩子非得吃剁椒鱼，还好这时还没往锅里加糖，没办法我就往锅里加了两勺剁椒，结果出乎意料，那叫一好吃，从此这道菜就成了我家餐桌上的长客了
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