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银杏蔬菜鸡丁收藏
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所需食材
- 鸡脯肉 1块
- 熟银杏 25粒
- 胡萝卜 1小段
- 豌豆 适量
- 盐 1小勺
- 生姜 适量
- 大葱 少量
- 料酒 1汤匙半
- 生粉 少量
- 大蒜头 2瓣
- 洋葱 适量
- 生抽 1汤匙半
- 椒盐 少量
- 水淀粉 适量
- 山茶油 适量
银杏蔬菜鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯肉洗净，用厨房纸吸干水分，放入盐、料酒、生姜、大葱、生粉腌制1小时左右。
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步骤 2：
材料备好，胡萝卜切小粒，豌豆角去壳取豌豆粒，大蒜头拍扁，洋葱切细。
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步骤 3：
胡萝卜和豌豆放入沸腾的水中焯至7、8分熟。
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步骤 4：
银杏过一下热水（本身就熟的）。
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步骤 5：
锅加热后加山茶油，放入洋葱、生姜、大蒜用小火煸香，倒入腌制好的鸡丁。
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步骤 6：
翻炒至鸡丁变色，倒入银杏、葫芦卜、豌豆。
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步骤 7：
倒入生抽，撒点椒盐，最后用少许的水淀粉勾芡一下就可出锅。
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步骤 8：
成品。
小贴士
鸡脯肉用少许的生粉腌制，其口感非常嫩。
2天前收到山茶油。本来年前就到的，发生了误会快递丢失了。豆果美食编辑说年后再寄送一份，虽不能参加活动，但可以体验一下。非常感谢豆果，豆果小编羊咩咩！这是压榨一级非转基因的油茶籽油，用这款山茶油做了一道银杏蔬菜鸡丁。
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