偶然间在网上看到了苏式月饼
就想要试着做做看
结果是出乎意料的成功
苏式月饼 有咸甜口
对于我来说 实在是无法理解这个咸甜口味
于是就做了豆沙馅的
在这里我用的植物油
如果你不介意的话可以用猪油
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步骤 1:
准备好所有的材料 主料为油皮部分 油酥为辅料部分
步骤 2:
混合好所有的主料部分和辅料部分静置20分钟左右
步骤 3:
静置后各分成16份
步骤 4:
用油皮包裹好油酥,捏紧收口,按扁 擀长 再两边对折按扁
步骤 5:
包入红豆馅
步骤 6:
烤箱185度 30分钟中层上下火 上色盖锡纸
步骤 7:
成品图
烤箱是美的38L 烤箱不同 需要按自己烤箱有所调整温度
油酥包入皮内后,用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均匀,影响质量