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日式肥牛饭家庭做法收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 火锅肥牛片 200克
- 洋葱 1/2个
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 热米饭 1碗
- 油 1匙
- 糖 1匙
- 生抽 2匙
- 盐 适量
- 味啉（也可以用中式料酒代替） 2匙
日式肥牛饭家庭做法的做法步骤
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步骤 1：
火锅肥牛片解冻待用，洋葱切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片待用。
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步骤 2：
西兰花、胡萝卜用汆烫煮熟，水中记得放一点油和盐。
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步骤 3：
将糖、盐、生抽、味啉混合均匀成调味汁。
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步骤 4：
锅中放油烧热，下洋葱丝炒软出香味后，放入肥牛片。
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步骤 5：
将调好的调味汁倒入，将洋葱丝和肥牛片煮熟。
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步骤 6：
煮到肥牛片刚刚全熟后即可关火出锅。
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步骤 7：
盛好米饭，将煮好的洋葱肥牛和汤汁一起浇上、再搭配西兰花和胡萝卜即可食用。
小贴士
1、味啉是日式料酒，味道偏甜，也可以用中式料酒加适量糖代替。
2、日式肥牛饭的调味需要甜一些，所以糖不要省，生抽味道较咸，盐要少放，调味汁的味道没有把握的话，调好后可以尝一下，要比自己习惯的味道略咸一点，煮完后就刚刚好。
3、喜欢汤汁多的话，调味汁中可以略加一些水。
4、肥牛可以根据自己的喜好买偏肥或者偏瘦的，煮的时候不要时间太长，否则会口感柴。
日式肥牛饭做法其实非常简单，概括来说就是：汆烫蔬菜——调好味汁——炒香洋葱——放肥牛——下调味汁煮熟——米饭、蔬菜、肥牛装盘——开吃。从准备到端上桌，只要动作麻利统筹得当20分钟足矣！
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