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步骤 1:
按照菜单写的材料备好,把南瓜切片放蒸格上蒸烂捣成泥状。
步骤 2:
紫薯也是是,紫薯看起来比较干,所以加少量水和炼奶搅拌。
步骤 3:
待南瓜泥冷却,加入面粉,酵母,白糖搅拌,揉成团。紫薯也一样做,图片就没有拍了。
步骤 4:
两种面团都揉成团放温暖处发酵,发酵至原来面团的两倍大。我直接放入40度左右温水中发酵50分钟。南瓜也这么做。
步骤 5:
发酵完后取出分割小面团出来,然后用擀面杖擀出长方形的面饼。两色各擀一张,叠加,然后卷起来,用刀切开,就是这样的螺旋型了。放蒸格上铺上油纸。静置10分钟,然后开中小火蒸10分钟,再转小火5分钟,然后关火焖4分钟。
步骤 6:
就这样美美滴出炉啦
步骤 7:
组织很棒哦!松软。
步骤 8:
来张集体照
和面至面团不粘手就对了,至于多少面粉,多少水都是论情况而定。南瓜水份比较足,无需添水,紫薯中腰适当加水。