青椒肉丝盖浇面的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉丝中放入盐、酒、生粉、生抽、搅拌均匀，腌制十分钟。同时将大椒、生姜大蒜改刀

• 步骤 2：

  将面条下锅煮开

• 步骤 3：

  在面条煮开时要加二次凉水，让面条吃到嘴巴里有弹性。

• 步骤 4：

  将面条捞到备有凉水盆里，过凉

• 步骤 5：

  将凉水倒出抖散面条备用

• 步骤 6：

  将肉丝下油锅滑油盛起备用

• 步骤 7：

  锅里下少许油六成熟，爆香姜蒜、下大椒稍炒几下，放入甜面酱及少许水，炒开再放入肉丝搅拌成功。

• 步骤 8：

  将肉丝盛进面碗