酥脆的全麦芝麻派皮，加上低热量的豆腐，再配以清新的西葫芦和胡萝卜，烘烤出可以让素食者安心享用的豆腐咸派！烤后的豆腐口感咸香绵韧，让味蕾充分体会到朴素又纯净的味道。
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豆腐咸派收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- [派皮]
- 低筋面粉 45克
- 全麦面粉 45克
- 白芝麻 7克
- 玉米油 38克
- 水 20毫升左右
- [馅料]
- 胡萝卜 30克
- 西葫芦 30克
- 豆腐 160克
- 水 40克
- 古龙天成酱油（绿标） 30毫升
- 油 少许
- 黑胡椒 适量
豆腐咸派的做法步骤
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步骤 1：
先来做派皮。将低筋面粉，全麦面粉，白芝麻和油混合，慢慢加入水，直到可以揉成一个柔软的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
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步骤 2：
再来做馅料。胡萝卜和西葫芦洗净切丝备用。锅烧热后放少许油，放入胡萝卜丝翻炒至软，盛出待用。
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步骤 3：
将豆腐和水放入料理机，加入生抽，选择搅拌功能充分搅拌成豆腐泥。
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步骤 4：
将冷藏好的派皮材料取出，擀成厚2毫米左右，铺入活底派模中。
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步骤 5：
在派皮上依次铺上胡萝卜丝和西葫芦丝。
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步骤 6：
倒入豆腐泥，撒上现磨的黑胡椒。
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步骤 7：
送入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟后转下火烤10分钟左右，直到表皮金黄内部熟透。
小贴士
1，所给份量可做学厨迷你派模3个。
2，方子为全素食，肉食者也可根据自己喜好加上培根和洋葱。
3，古龙天成（绿标)酱油也可换成普通生抽。
