迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法步骤

• 步骤 1：

  先将披萨拉丝最重要的原料——马苏里拉芝士——从冰箱里取出解冻。如图中的百吉福马苏里拉芝士丝。如果是块状的芝士，需要自己刨成丝。

• 步骤 2：

  同时，制作饼底面团。将主料中除橄榄油外的所有材料，装入面包机桶内，启动随意程序，揉成团

• 步骤 3：

  执行完一次和面程序后，加入橄榄油，继续重复和面程序

• 步骤 4：

  直到拉开面团，能形成不破裂的薄膜状态

• 步骤 5：

  选择发酵程序，直到面团发酵到2倍大，大约需要一小时左右

• 步骤 6：

  发酵面团的同时，制作披萨酱。将西红柿切块，洋葱和大蒜切末。

• 步骤 7：

  锅烧热后，倒入橄榄油，爆香蒜末和洋葱末。

• 步骤 8：

  加西红柿丁炒碎炒匀。

• 步骤 9：

  倒入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火，加盖煮20分钟左右。

• 步骤 10：

  一直煮到西红柿彻底软烂，开大火不断翻炒，直到成为粘稠的酱状，再加入黑胡椒粉炒匀即可。做好的披萨酱放到一旁冷却。

• 步骤 11：

  将发酵好的面团取出，给面团重新排气，揉成圆形，静置醒发15分钟后，擀成圆片

• 步骤 12：

  用圆形模具在面片上切出形状

• 步骤 13：

  将面片放在不粘烤盘上，或在烤盘上铺上油纸

• 步骤 14：

  用勺子在表面涂好披萨酱。

• 步骤 15：

  将马苏里拉芝士丝洒在上面，洒得越多，拉丝效果越好。

• 步骤 16：

  将茄汁三文鱼罐头打开，取鱼肉稍弄碎，和解冻的什锦菜一起放在上面。

• 步骤 17：

  在表面再洒一层马苏里拉芝士。

• 步骤 18：

  入预热200度的烤箱，中层上下火，烤12分钟左右即可。

• 步骤 19：

  如果乜有什锦菜，可以用玉米粒，青豆，胡萝卜，青椒等代替。

• 步骤 20：

  实际烘烤温度和时间，要根据不同烤箱的炉温，和饼的厚薄，大小，馅料多少酌情增减。